央广访谈|薛永东：三伏贴和药膳道道儿多，您千万别用错

2019年7月18日，北京安定门中医医院主任医师薛永东薛老做客中央人民广播电台文艺之声，用老百姓能听懂的方式讲述三伏贴和食疗药膳。这两种深受大众喜爱的中医特色预防保健方法，究竟有哪些不为人知的盲点和容易忽视的细节?
 

2019年7月18日央广访谈：三伏贴和食疗药膳

清宫御医五代传人薛永东主任医师正在揭秘

三伏贴有争议?听薛老慢慢说

时值三伏，话题自然围绕三伏贴展开，但是薛老上来就说，“三伏贴其实是有争议的”，惊起一片“问号脸”。再听薛老娓娓道来，才知道所谓的争议就是，有人觉得三伏贴没什么效果。薛老解释，三伏贴是冬病夏治的一种方法，可以称得上中医之瑰宝。冬病夏治顾名思义就是在夏天治疗冬天易发的疾病，眼下没有冬病的症状，当然无从感受。等到冬天，像老慢支这一类的病轻了，也就知道效果了。

聊的兴起，薛老由三伏贴讲到临床。“经常会有这样的病人，吃药几个月，感觉也没什么变化，就不吃了。结果一停药，发现病情加重了。回头又来找我，说‘薛主任啊，您这药我还得吃’，问他为什么，说停药后感觉身体的劲儿没有原来足了。”薛老指出，治病一定要治彻底，要从根儿上治，标本兼顾。身体的素质提高了，再遇上病才能抗的住。

现代人多脾虚，怎么补有讲究

薛老介绍，当前临床所见60%以上的病人存在脾虚的问题。脾乃后天之本，主运化升清，脾虚则水湿内停，因此脾虚之人多湿气，典型表现就是舌苔黄腻，大便溏粘。湿有肥厚甘腻摄食过多所致的内湿，有湿热天气带来的外湿。湿有重浊、黏腻、弥漫之特征，易与风、寒、热相兼。俗话说“千寒易去，一湿难除”，病机复杂、症状多变之故也。

实则泻之，虚则补之。补养脾胃非一时之功，所以叫“一年四季养脾胃”。按照中医五行理论，农历六月长夏五行属土，对应脾胃，所以叫“长夏主湿”。薛老介绍，三伏贴顺应天时，祛湿效果特别好。除了药物治疗，药膳调理也有助于补养脾胃。陪同薛老一起参加节目的，还有他的弟子，著名药膳师、多档美食节目特邀嘉宾李涛。据李涛介绍，薛老出方子，自己试验烹制工艺，师徒二人密切配合，做出了不少兼具效果和美味的药膳。

两道食疗药膳，献给各位朋友

第一道炸姜肉片。姜去皮，切薄片，反复清洗，去除辛辣味，然后放锅中煸炒，至边缘焦黄，加入肉片翻炒。常言道“冬吃萝卜夏吃姜”，“正气存内邪不可干”，姜有补气升阳之用。借助姜提升阳气，用现代话说就是增强免疫力。李涛老师介绍，这个方法炒出的姜不辣，而且有一种特别的糊香，口感非常好。
 

第二道冬瓜薏米粥，非常简单，带皮冬瓜加薏米煮成粥即可。不过，服用时间颇有讲究，具体您从节目收听。冬瓜可排湿，直接用冬瓜煲汤，也有非常好的效果。李涛老师介绍，他的母亲糖尿病，喝了冬瓜汤，腿上的浮肿半个小时就退了下去。药膳虽简便，用来要慎重。薛永东主任医师薛老以大黄为例介绍，10克通便，30克止泻，3克活血，不同的用法用量，其作用天壤之别。希望借助食疗药膳调理身体，一定要咨询专业医生。

薛永东丨主任医师

清宫御医五代传人

国医大师张大宁入室弟子

北京中药医大学东方学院教学医院

北京安定门中医医院皮肤科主任

擅长治疗：痤疮、黄褐斑、湿疹、皮炎、荨麻疹、带状疱疹、白癜风、牛皮癣、扁平疣;前列腺病、阳痿早泄、肾小球肾炎、肾间质炎、糖尿病肾病、肾虚、心脑血管病及妇儿病。