胃溃疡致病菌幽门螺旋杆菌是目前公认的胃部“杀手”，它在人的胃内长期大量繁殖，可导致终生感染并引起组织学胃炎，从而造成胃溃疡久治不愈。更可怕的是，幽门螺旋杆菌具有较强的传染性，世界范围大规模流行病学调查证实，幽门螺旋杆菌在人群中的感染率可高达50%以上，而家庭集聚性的口口感染传播又是幽门螺旋杆菌的重要感染途径。亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯使得胃溃疡在家庭成员中交叉感染，其发病率要远高于分餐制的欧美国家。
因此，胃溃疡病人应与其他人分开用碗筷。据检测，人们常用的每个饭碗和每双筷子上感染的细菌可达1600~3100多个。当人们共用碗筷进餐时，唾液里的细菌可通过饭碗、筷子等餐具互相交叉传染、传播，因此在我国，这也是习惯与家人共用碗筷进餐的人胃溃疡感染率和发病率较高的重要原因。
胃溃疡可发生于任何年龄，以45-55岁多见。其典型表现为饥饿不适、饱胀嗳气、泛酸或餐后定时的慢性中上腹疼痛。北京中医药大学东方学院教学医院北京安定门中医医院中医内科主任医师张波建议，有传统饮食习惯的人在与家人共同吃饭时应采用分餐制，而不要共用餐具。在家庭成员中应提倡最好个人专碗专筷。这是防治幽门螺旋杆菌交叉感染胃溃疡的一个重要措施。
