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陈帅:酸奶百般好?胃肠不好的人要且喝且谨慎

酸奶是以牛奶为原料,经过杀菌后再添加有益菌,发酵后再冷却灌装的牛奶制品。以前的观察认为,酸奶中的益生菌有利于人体的有益菌群的生长,对胃肠健康大有好处,以致于有慢性胃肠病的患者把长期服用酸奶当成一种辅助的治疗手段!
 
北京中医药大学东方学院北京安定门中医医院中医科陈帅对前来就诊的胃肠病患者都说:少喝酸奶。要知道酸奶的成份里面除了益生菌以外,还有大量的添加剂——白砂糖、葡萄糖、乳清蛋白粉、低聚果糖、乙酰化双淀粉乙二酸脂、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油脂、果胶等等,不胜枚举,各种炭烧、大果粒、儿童酸奶等更是可能添加了食用色素、抗氧化剂,甚至是防腐剂等人体根本不需要的东西。让本来就不胜重负的肠胃负担更重。我们很少听说过哪一个病人因为长期喝了酸奶把病给治好了,倒是听说喝了酸奶后胃更不舒服的。且不说酸奶里那些对人体来说就是垃圾(人体不需要的东西)的添加剂,光是冰凉的酸奶对胃肠就是刺激,病情加重就不足为奇了。
酸奶的独特口感获得许多人,特别是儿童和女性朋友的喜爱。牛奶经过发酵后更易于人体吸收,所以平时身体健康的人偶尔吃几次未尝不可,但是最好是不喝,有胃肠不适的不要喝。
前不久,世界顶级生命科学领域杂志《CELL》刊登以色列科学家的发现,称含有益生菌的食物(如酸奶)几乎没有用。研究团队使用11种常见的有益细菌(包括乳酸杆菌和双歧杆菌菌株)制作了自己的益生菌混合物,把它们给到25名健康志愿者。有一半的情况,益生菌并未能在肠道扎根,而是从口腔进入后经过消化道直接粪便排出;另外一半,益生菌只在肠道作短暂停留,随即被已有菌落排挤。研究人员表示,期待一种现成的益生菌为每个人服务是错误的。
中医认为,过食生冷伤脾阳,酸奶对于胃肠疾病的治疗不仅无效,还会有不好的影响。
 
时间:2019-05-13 13:17来源:未知 作者:

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